Assorted fermentable carbs

Guía de dieta baja en FODMAP para reducir la hinchazón y los gases

Escrito por: Ved Shah

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Tiempo de lectura 4 min

La hinchazón y los gases no sólo son incómodos; pueden ser frustrantes cuando ocurren todos los días.


Para muchas personas la causa es la comida.


Carbohidratos fermentables que el intestino delgado tiene dificultades para procesar, llamados FODMAP.


Una dieta baja en FODMAP es una forma estructurada de eliminar estos desencadenantes para mejorar su capacidad de digerir los alimentos y, al mismo tiempo, reducir las posibilidades de sufrir hinchazón y gases.

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¿Qué es una dieta baja en FODMAP?

La dieta baja en FODMAP fue desarrollada por investigadores de la Universidad de Monash.


El uso original era para personas con síndrome del intestino irritable (SII) , pero también puede ser utilizado por personas con otros síntomas.


FODMAP significa:

  • Fermentable
  • Oligosacáridos
  • disacáridos
  • Monosacáridos
  • Y
  • Polioles

Éstos son los tipos de carbohidratos que al intestino le resulta difícil absorber.

Mnemotécnico FODMAP con cada palabra

Por qué ayuda la dieta baja en FODMAP

Al reducir los alimentos con alto contenido de FODMAP, su sistema digestivo descansa de los carbohidratos fermentables que provocan gases e hinchazón.


Muchos ven una mejora en sólo 2 a 6 semanas.

Cómo funciona la dieta baja en FODMAP

1. Eliminación (2-6 semanas)

  • Eliminar los alimentos con alto contenido de FODMAP
  • Utilice una dieta baja en FODMAP para satisfacer las necesidades dietéticas

2. Reintroducción (6-8 semanas)

  • Agregue gradualmente un grupo FODMAP a cada artículo.
  • Realice un seguimiento de su dieta y síntomas para identificar los desencadenantes.
  • Evite los alimentos FODMAP que provocan hinchazón y gases.

3. Personalización

  • Mantener los alimentos tolerados
  • Evite los desencadenantes personales
  • Disfrute de una dieta equilibrada y beneficiosa para el intestino.
Tabla de la dieta baja en FODMAP con los alimentos buenos y malos

Alimentos que se deben evitar

  • Frutas: Manzanas, peras, mangos, cerezas, sandía.
  • Verduras: cebollas, ajo, coliflor, espárragos, champiñones.
  • Lácteos: Leche, queso, yogur con lactosa.
  • Legumbres: Lentejas, frijoles, garbanzos
  • Edulcorantes: Orbitol, xilitol

Alimentos para comer

  • Frutas: Plátanos, arándanos, fresas.
  • Verduras: pimientos morrones, calabacines, zanahorias, espinacas, lechuga
  • Proteínas: Huevos, pollo, pescado, tofu.
  • Lácteos: Leche sin lactosa, quesos duros, leche de almendras.
  • Granos: Arroz, avena, quinua

Para obtener los mejores resultados con una dieta baja en FODMAP, registre sus síntomas en un diario de alimentos.


Relacione alimentos específicos con los brotes, revise cuidadosamente las etiquetas de los ingredientes y mantenga sus comidas equilibradas.


El objetivo no es eliminar todo para siempre, sino encontrar tus desencadenantes personales para que puedas comer lo que no te los provoque.


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Conclusiones clave

La dieta baja en FODMAP puede reducir significativamente la hinchazón y los gases.

Actúa eliminando los carbohidratos fermentables que alimentan las bacterias intestinales.

El proceso tiene tres etapas: eliminación, reintroducción y personalización.

Trabaje siempre hacia un plan de alimentación equilibrado y sostenible.

Camine durante 5 a 10 minutos después de comer para aliviar la hinchazón y ayudar a la digestión.

Si los síntomas duran más de 2 semanas o ocurren con frecuencia , consulte con un médico.

Preguntas frecuentes

¿Una dieta baja en FODMAP reduce los gases?

Sí. Una dieta baja en FODMAP limita los carbohidratos fermentables que alimentan las bacterias intestinales y producen gases. Al eliminarlos en la fase de eliminación, muchas personas notan una reducción significativa de los gases en tan solo un par de semanas.

¿Cuál es el desencadenante más común de FODMAP?

Aunque varía según la persona, la cebolla y el ajo se encuentran entre los desencadenantes más comunes. Durante una dieta baja en FODMAP, estos se eliminan pronto debido a su alto contenido de fructanos, un tipo de FODMAP conocido por causar hinchazón y gases.

¿Qué es la Etapa 1 de una Dieta Baja en FODMAP?

La etapa 1 es la fase de eliminación de una dieta baja en FODMAP. En esta fase, se evitan por completo los alimentos ricos en FODMAP durante 2 a 6 semanas para darle un descanso al intestino y ver si los síntomas mejoran.

¿Los alimentos bajos en FODMAP restablecen el intestino?

No exactamente. Una dieta baja en FODMAP no "reinicia" el intestino, pero puede ayudar a restablecer el equilibrio al reducir los alimentos que causan fermentación excesiva, lo que proporciona a tu sistema digestivo un entorno más tranquilo para funcionar.

¿El yogur griego es bajo en FODMAP?

El yogur griego normal suele tener menos lactosa que el yogur estándar, lo que lo hace más adecuado para una dieta baja en FODMAP, pero solo en porciones pequeñas y si tolera bien los lácteos.

¿El pan de masa madre es bajo en FODMAP?

Algunos panes tradicionales de masa madre, especialmente los elaborados con espelta o centeno y de fermentación lenta, pueden ser adecuados para una dieta baja en FODMAP con moderación. Siempre revise los ingredientes y el tamaño de las porciones.

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